… ognuno con la propria personalita’ … come amici in cantina … i nostri vini interpretano il territorio mutando e mutuando il contesto … ne portano il legame e le radici, rappresentando ognuno a proprio modo il suolo da cui prendono vita e nutrimento

amiamo che i nostri vini come i nostri amici riempiano la cantina animandone il cuore

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LE VENDEMMIE

2020

Il 2020 è stato caratterizzato da un indebolimento delle piante da stress climatico che ha favorito la presenza di oidio e determinato una scarsa maturazione. 

Questa condizione è diventata occasione per nuovi progetti integrando la nostra produzione con uve provenientei da vigneti amici selezionati e fidati, produttori di vino naturale e contadini locali con piccoli appezzamenti sul versante sud dell’Etna. 

E’ stata l’occasione di vinificare altre espressioni del territorio Etneo con risultati inediti ed interessanti. 

Le etichette di quest’anno esprimono viaggi e relazioni al di fuori dei confini aziendali.

2019

Nel 2019 a fine maggio le temperature precipitano a tal punto che sull’etna si ricomincia a sciare. La crescita si blocca per ripartire a fine giugno. Il ritardo di maturazione tecnologica, specialmente nel nostro versante, induce una scarsa maturazione fenolica nonostante l’attesa per la  raccolta si sia protratta sino ad ottobre quando decidiamo di iniziare questa tardiva e sofferta vendemmia.

Alla fine contiamo circa 40 mini vendemmie. In pratica quasi quotidianamente da fine settembre agli inizi di novembre, raccogliamo selettivamente distinguendo per zone, maturazione, condizione sanitaria, tipologia di vitigno.

ovenientei da vigneti amici selezionati e fidati,

2020

Il 2020 è stato caratterizzato da un indebolimento delle piante da stress climatico che ha favorito la presenza di oidio e determinato una scarsa maturazione. 

Questa condizione è diventata occasione per nuovi progetti integrando la nostra produzione con uve provenientei da vigneti amici selezionati e fidati, produttori di vino naturale e contadini locali con piccoli appezzamenti sul versante sud dell’Etna. 

E’ stata l’occasione di vinificare altre espressioni del territorio Etneo con risultati inediti ed interessanti. 

Le etichette di quest’anno esprimono viaggi e relazioni al di fuori dei confini aziendali.

I VINI

angelica

Angelica

Da uve di Carricante raccolte e selezionate a mano, fermentazione e macerazione in anfora a contatto con le bucce, affinamento parte in anfora e parte in tonneaux.

IL NOME
Dal poema di Ariosto, Angelica vittima della sua bellezza, è amata da tutti e costretta per questo a fuggire, usa le sue doti per stare con chi ama. La scelta del nome viene dal fascino per questo personaggio della storia dell’Opera dei Pupi Siciliani guidato da una certa assonanza di carattere.

IL DISEGNO
Come quello per il Malandrino nasce dall’arte nelle mani di Davide Minaldi e dal desiderio di creare sinergie, legami e relazioni. Qui qualcos’altro.
http://www.encantadoassociazione.it/

Di quei vini che inizi a berlo e non puoi più smettere. Nel bicchiere c’è il vulcano ma ci sono anche quei sentori esotici del Mediterraneo.

C’è gioia leggerezza e quel carattere sottilmente femminile che lo rende speciale. Primavera perfetta, estate temperata, fine agosto e settembre piovosi. La maturazione polifenolica scarsa ci induce ad abbandonare il nostro progetto costruito sull’esperienza del 2017. Non produciamo diEGO. Sia il Malandrino che Franco sono vini più freschi, fruttati meno complessi delle nostre passate annate ma non meno interessanti; soprattutto dal punto di vista della nostra crescita tecnica.  Abbiamo fatto due vendemmie: una per i rossi ed una per i bianchi, fermentando in tini di acciaio e continuando la macerazione in anfora. L’annata ci ha però consentito di produrre il nostro primo bianco macerato di carricante: Angelica compare tra i ns personaggi enoici.

CIT. Teo / il Pollaio (BO)

 

angelica

ANGELICA

Da uve di Carricante raccolte e selezionate a mano, fermentazione e macerazione in anfora a contatto con le bucce, affinamento parte in anfora e parte in tonneaux.

 

IL NOME
Dal poema di Ariosto, Angelica vittima della sua bellezza, è amata da tutti e costretta per questo a fuggire, usa le sue doti per stare con chi ama. La scelta del nome viene dal fascino per questo personaggio della storia dell’Opera dei Pupi Siciliani guidato da una certa assonanza di carattere.

 

IL DISEGNO
Come quello per il Malandrino nasce dall’arte nelle mani di Davide Minaldi e dal desiderio di creare sinergie, legami e relazioni. Qui qualcos’altro.
http://www.encantadoassociazione.it/

Di quei vini che inizi a berlo e non puoi più smettere. Nel bicchiere c’è il vulcano ma ci sono anche quei sentori esotici del Mediterraneo.

C’è gioia leggerezza e quel carattere sottilmente femminile che lo rende speciale. Primavera perfetta, estate temperata, fine agosto e settembre piovosi. La maturazione polifenolica scarsa ci induce ad abbandonare il nostro progetto costruito sull’esperienza del 2017. Non produciamo diEGO. Sia il Malandrino che Franco sono vini più freschi, fruttati meno complessi delle nostre passate annate ma non meno interessanti; soprattutto dal punto di vista della nostra crescita tecnica.  Abbiamo fatto due vendemmie: una per i rossi ed una per i bianchi, fermentando in tini di acciaio e continuando la macerazione in anfora. L’annata ci ha però consentito di produrre il nostro primo bianco macerato di carricante: Angelica compare tra i ns personaggi enoici.

CIT. Teo / il Pollaio (BO)

angelica

ANGELICA

Malandrino

Da uve di Nerello Mascalese in purezza, raccolte e selezionate a mano, l’affinamento in giara di terracotta ne preserva il carattere complesso dato dai minerali del terroir lavico.

IL NOME
Spontaneamente suggerito da un‘amica per assonanza al Malandrino in passato sinonimo di brigante, col tempo il termine perde la sua accezione negativa per indicare chi senza limiti di età non ha esattamente un comportamento irreprensibile e al limite della simpatia ha un estro un po’ impertinente. In Sicilia le nonne di solito appellano u’ malandrinu il nipotino un po’ vivace che una ne pensa e cento ne fa.

IL DISEGNO
Nasce dal desiderio di creare una sinergia rinsaldando un legame di amicizia. Il tratto artistico e la creazione del soggetto è di Davide Minaldi che trovate qui con le sue creazioni.
http://www.encantadoassociazione.itv

malandrino
Mi sembra ottimo; spontaneità, fragranza e integrità di frutto sostenuto dalla giusta pungenza di volatile. rustico ed elegante allo stesso tempo, nel bicchiere è sempre in movimemto, indice di vitalità ed energia. sento l’uva

CIT. Gae Saccoccio – Rimessa Roscioli (RO)

Petit bijou naturel venu directement de l’Etna, ce Nerello Mascalese en altitude est ultra frais, précis, épicé et il est arrivé après plus de sept mois d’attente! 

Quelqu’un a dû y goûter pendant le trajet et a sûrement voulu tout garder, à cause de l’expression des sols volcaniques… 

Diego, du micro domaine Cantina Del Malandrino (la ferme Bagolarea), travaille son terroir en polyculture et vinifie ses raisins en amphores.

Et lorsque l’on parle de micro domaine, on parle de micro quantités. Faqueeeeeeeeeeeee…

CIT. Infos à droliag@hotmail.com

franco

aFranco

Blend di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio macerato sulle bucce e affinato in anfora e tonneaux.
Carattere un po’ rude con beva sincera e di “poche parole” da amare e apprezzare nella sua schiettezza e perseveranza.

IL NOME
Una semplice e sentita dedica alla dedizione di Franco “l’uomo di campagna senior” che ci ha insegnato l’efficacia e la necessità della perseveranza e costanza.

IL DISEGNO
Uno schizzo di getto e di poche linee per rappresentare un gesto che non può mancare nell’immaginario della vendemmia. Queste poche ma nitide linee rappresentano la forza di Franco.

di_EGO

Blend di Nerello mascalese e Nerello Cappuccio, l’affinamento in anfora esalta il carattere amichevole e beverino del cappuccio apparentemente sempltice ma con un cuore di aromi che esprimono nel blend la loro versatilità.

IL NOME
La definizione di “ego” di Osho “prima di perderlo devi arrivare ad averlo” ispira un gioco di lettere che sembra proprio descrivere la personalità di Diego e l’approccio ai suoi progetti non solo per il vino naturale.

IL DISEGNO
Una barbatella, quasi simbolo dell’albero della vita, preziosamente semplice.

E poi succede che ti innamori… assaggi un vino e vieni improvvisamente trasportato sull’Etna, su di un sentiero nero ed aspro, dove il terreno è tagliente e con poca vegetazione. Un paesaggio brullo che però poi ti sorprende per la bellezza che esprime, per i suoi profumi, per la sua unicità. E così sono di_Ego e Malandrino, timidi, un po’ ritrosi, apparentemente scorbutici, ma basta saperli aspettare e allora ti abbracciano con calore, con profumi balsamici e di macchia mediterranea, con note speziate e minerali, e poi in bocca prima graffianti e poi ammalianti, freschissimi, lunghissimi.

CIT: Massimo Dambra – Naturavino (RO)

diEgo
Sorprendente, imprevedibile, incredibile. Vendemmia tardiva di uve Nerello Cappuccio in purezza, mai giunte a completa maturazione. Versante catanese dell’Etna, 400 metri slm. Affinamento in giara e tonneaux, dopo tre mesi di macerazione sulle bucce.

Il bouquet aromatico è una passeggiata sul vulcano: cedro, fico d’India, zolfo, cenere.

Il palato è citrico, salato, materico ma anche caldo, morbido, confortante. Vino da beva compulsiva ma anche da sorseggiare lentamente aspettando pazienti che si apra. Vino di contrasti e contrapposizioni.

Etienne 2019, il rosato che non volle diventare rosso.

Un altro capolavoro firmato Cantina del Malandrino – Bagolaro.

Massimo Dambra – Naturavino (RO)

etienne

ETIENNE

Insolita interpretazione di uve da Nerello Cappuccio.
Macerazione sulle bucce e affinamento in giara e tonneaux.
Bouquet aromatico elegante e discreto con toni caldi e confortanti.

IL NOME
E’ quello di un caro amico che di passaggio, con eleganza e discrezione è diventato un affetto e un inaspettato riferimento d’animo durante il nostro cammino.

IL DISEGNO
 La mano è quella della sorella di Etiènne, anche questa etichetta come le altre è un gesto che crea relazioni e salda legami.

 

Cantina del Malandrino
Da uve di Carricante raccolte e selezionate a mano, fermentazione e macerazione in anfora a contatto con le bucce, affinamento parte in anfora e parte in tonneaux. 

IL NOME
Dal poema di Ariosto, Angelica vittima della sua bellezza, è amata da tutti e costretta per questo a fuggire, usa le sue doti per stare con chi ama. La scelta del nome viene dal fascino per questo personaggio della storia dell’Opera dei Pupi Siciliani guidato da una certa assonanza di carattere.

 

IL DISEGNO
Come quello per il Malandrino nasce dall’arte nelle mani di Davide Minaldi e dal desiderio di creare sinergie, legami e relazioni. Qui qualcos’altro.
http://www.encantadoassociazione.it/

Di quei vini che inizi a berlo e non puoi più smettere. Nel bicchiere c’è il vulcano ma ci sono anche quei sentori esotici del Mediterraneo.

C’è gioia leggerezza e quel carattere sottilmente femminile che lo rende speciale. Primavera perfetta, estate temperata, fine agosto e settembre piovosi. La maturazione polifenolica scarsa ci induce ad abbandonare il nostro progetto costruito sull'esperienza del 2017. Non produciamo diEGO. Sia il Malandrino che Franco sono vini più freschi, fruttati meno complessi delle nostre passate annate ma non meno interessanti; soprattutto dal punto di vista della nostra crescita tecnica.  Abbiamo fatto due vendemmie: una per i rossi ed una per i bianchi, fermentando in tini di acciaio e continuando la macerazione in anfora. L'annata ci ha però consentito di produrre il nostro primo bianco macerato di carricante: Angelica compare tra i ns personaggi enoici.

CIT. Teo / il Pollaio (BO)